材料１人前
スパゲッティ １００ｇ
水 １リットル
塩 １５ｇ
オリーブオイル １５ｃｃ
ニンニク １片（ミジン切りか薄切り）
鷹の爪 １コ（種を取りお好みの大きさに切る）
パセリ お好みの量（ミジン切りまたはホールでも可：なくてもよい）
①水１リットルを沸かし、塩１５ｇ投入
②標準ゆで時間マイナス１分でスパゲティをゆでる
③ゆであがり３０秒くらい前にゆで汁を６０ｃｃ別容器にとっておく
④フライパンでオリーブオイルを熱し、火を止め余熱でニンニクと鷹の爪を投入（焦がさないため）
（僕はオイルに香りつけと温度確認のため熱しているときにローリエを１枚入れ色が変わったら取り出します：普通のレシピにはありません）
⑤ニンニクと鷹の爪に火が通ったらパセリを一つまみ投入
⑥再び火をつけゆで汁６０ｃｃを投入し、フライパンをゆすりながらオイルとゆで汁が混ざり合うまで加熱
⑦ゆであがったスパゲティとパセリを投入し、軽く炒める感じで⑥のソースと絡めてできあがり
